Emeletes krémes

hozzávalók:

Az első réteghez:

- 40 dkg darált háztartási keksz

- 5 dkg porcukor

- 5 dkg margarin

- kevés tej

A második réteghez:

- 2,5 dl tejszín

- 25 dkg túró

- 1 csomag v.cukor

- cukor ízlés szerint

A harmadik réteghez:

- 2 csomag vaníliás pudingpor

- 8 dl tej

- 1 csomag v.cukor

- cukor ízlés szerint

A negyedik réteghez:

- 2,5 dl tejszín

A tetejére:

- kakaópor

elkészítés:

Összegyúrjuk a darált kekszet a porcukorral, margarinnal és annyi tejjel, hogy linzertészta keménységű legyen a massza. Egy közepes méretű tepsibe nyomkodjuk.

A túrót villával áttörjük, hozzákeverjük a porcukorral, v.cukorral és a már korábban habbá vert tejszínnel, majd rásimítjuk a kekszes masszára.

A kész, kihűlt pudingot a túrókrém tetejére simítjuk.

Végül felverjük a tejszínt, és azt a vanília puding tetejére simítjuk.

A tetejére díszítésként kakaóport vagy akár csokireszeléket szórhatunk. :P

Perec

hozzávalók:

- 5 dl tej

- 1 ek cukor

- 5 dkg élesztő

- 1 kg liszt

- 2 ek só

- 2 dl olaj

- 1 tojás

a sós öntethez:

- 2 ek liszt

- 1 ek só

- víz

elkészítés:

Cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd hozzáadjuk az összekevert alapanyagokhoz. Alaposan kidolgozzuk és 2 óra alatt megkelesztjük. Újra átgyúrjuk, lisztes deszkára borítjuk és tetszés szerinti darabokra vágjuk, amikből tetszőleges méretű kígyókat sodrunk és megformázzuk a pereceket.Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, megkenjük tojással és előmelegített sütőbe tesszük. Mikor barnulni kezd, meglocsoljuk a sós öntettel. Egy két perc alatt készre sütjük.

Nagyon kiadós és finom! :P

Bögrés puszedli

elkészítés:

1 dl cukrot tűzhelyen megpörkölünk majd felengedjük 1 dl vízzel. Lehűtjük.

Ezt a cukros szirupot, 2 dl langyos tejet, 2 dl cukrot, 1 csomag sütőport és 2 tojás sárgáját annyi liszttel összedolgozzuk amennyit felvesz, majd egy nagy cipót formálunk belőle és kb 1 cm-esre nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket és előmelegített sütőben megsütjük.

Közben megcsináljuk a tojásos-cukros habot ami rá kerül. 2 tojás fehérjét felverünk 2 dl cukorral.

A kész kis puszedliket belenyomkodjuk, majd visszahelyezzük a sütőbe, de már csak a legalacsonyabb hőfokon kb 5-10 percig hagyjuk, hogy a tojáshab rászikkadjon.

Csigakeksz

hozzávalók:

- 30 dkg liszt

- 1 tk sütőpor

- 10 dkg porcukor

- 1 cs. vaníliás cukor

- 4 ek kakaópor

- 1 tojás

- 1 tojás sárgája

- 1 tojás fehérje

- 1 citrom reszelt héja

- 20 dkg meleg vaj

- 1 csipet só

elkészítés:

Összegyúrjuk a lisztet a porcukorral, sütőporral, tojással, tojás sárgájával, vajjal és a csipetnyi sóval.

Kétfelé vesszük a tésztát. Az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport, a másikba a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat.

Vékonyan egyforma téglalap alakra nyújtjuk mindkét tésztát. Megkenjük a fehéret a tojás fehérjéjével, majd óvatosan ráfektetjük a barna tésztát és feltekerjük. 1-2 órára pihentetjük a hűtőben.

A tekercset fél cm-es szeletekre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket.

Előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt készre sütjük.

Paprikás kifli

hozzávalók:

- 1,5 dl tej

- 1 tk cukor

- 5 dkg élesztő

- 60 dkg liszt

- 1 ek só

- 1 csapott ek pirospaprika

- 10 dkg margarin

- 2 tojás sárgája

- 20 dkg tejföl

tetejére:

- 2 tojás fehérje

- kb 10 dkg trappista sajt

elkészítés:

A cukorral elkevert, langyosra melegített tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet alaposan összegyúrjuk a sóval, pirospaprikával, enyhén olvasztott margarinnal, 2 tojás sárgájával, tejföllel és a felfuttatott élesztővel. A tésztát 2 óra alatt megkelesztjük.

A megkelt tésztából 6 kis cipót formálunk, amiket egyenként kinyújtunk kör alakúra. Sugár alakban 8 cikkre vágjuk és feltekerjük kifliformára. Ha fel akarjuk dobni, trappista sajt csíkokat tehetünk bele. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, ügyelve arra, hogy sülés közben még nőni fognak. Megkenjük őket a villával enyhén felkevert tojás fehérjével, majd vékony trappista sajt csíkokat teszünk rájuk (vagy reszelt sajtot).

Előmelegített sütőben kb 25 perc alatt rózsaszínűre sütjük. :)

Kürtöskalács

hozzávalók:

tésztához:

- 2,5 dl tej

- 25 g élesztő

- 50 dkg liszt

- 1 tk só

- 2 ek cukor

- 6 dkg olvasztott vaj (+a dobozok vajazásához)

- 1 tojás

- 1 citrom reszelt héja

beforgatáshoz:

- 1 tojás

- ízlés szerint bármi amilyen általában egy kürtöskalács :) (mondjuk cukros kakaópor, cukros vaníliás c., cukros dió, cukros fahéj, kókuszreszelék)

kell még:

- fém sörös dobozok

- alufólia

elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk az enyhén cukrozott, langyos tejben. A lisztet elkeverjük a sóval, a cukorral, az olvasztott vajjal, tojással, a felfuttatott élesztővel és a citrom reszelt héjával (reszeléskor fontos, hogy csak a sárga rész reszelődjön le, mert az alatta levő fehér rész már keserű). A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától. Ha esetleg túl ragadósnak érezzük, akkor tehetünk hozzá még egy kevés lisztet. Ezt 2 óráig kelesztjük szobahőmérsékleten.

A fém sörös dobozokat tekerjük körbe a rá méretezett alufóliával.

A kelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és 3 egyenlő darabra vágjuk, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni. Egymás után kinyújtjuk őket és 2 cm vastagságú csíkokat vágunk belőlük.

Az alufóliát hideg margarinnal bekenjük (azért fontos, hogy hideg legyen, mert úgy nem megy rá túl sok és sülés közben kevesebb az esély arra,hogy lecsúszik a hengerről), majd a 2 cm-es tésztacsíkokat fentről kezdve óvatosan rátekerjük a bevajazott alufólia felületre. Közben nyomkodjuk is rá. Bekenjük a villával felvert tojással, és meghempergetjük a számunkra kedves ízzel.

Sütőpapírral bélelt tepsibe állítjuk, és kb 20 perc alatt megsütjük őket. :P

Megjegyzés: Ha egyszer sütünk, akkor szerintem már soha nem akarunk  venni, mert nagyon finom! :)

Müzliszelet

hozzávalók:

- 15 dkg zabpehely

- 12 dkg liszt

- 3 ek méz

- 12 dkg olvasztott vaj

- 10 dkg aszalt áfonya (vagy mazsola)

- 5 dkg szeletelt mandula

elkészítés:

Mindent egy tálba mérünk olyan sorrendbe, ahogy a hozzávalók fel vannak sorolva. Jól összedolgozzuk. A kapott masszát sütőpapírral bélelt tepsibe (20x40 cm) simítjuk. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha kész akkor hagyjuk a tepsibe kihűlni, mert morzsolódhat. Kihűlve éles késsel szeleteljük! :)