Kürtöskalács

hozzávalók:

tésztához:

- 2,5 dl tej

- 25 g élesztő

- 50 dkg liszt

- 1 tk só

- 2 ek cukor

- 6 dkg olvasztott vaj (+a dobozok vajazásához)

- 1 tojás

- 1 citrom reszelt héja

beforgatáshoz:

- 1 tojás

- ízlés szerint bármi amilyen általában egy kürtöskalács :) (mondjuk cukros kakaópor, cukros vaníliás c., cukros dió, cukros fahéj, kókuszreszelék)

kell még:

- fém sörös dobozok

- alufólia

elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk az enyhén cukrozott, langyos tejben. A lisztet elkeverjük a sóval, a cukorral, az olvasztott vajjal, tojással, a felfuttatott élesztővel és a citrom reszelt héjával (reszeléskor fontos, hogy csak a sárga rész reszelődjön le, mert az alatta levő fehér rész már keserű). A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától. Ha esetleg túl ragadósnak érezzük, akkor tehetünk hozzá még egy kevés lisztet. Ezt 2 óráig kelesztjük szobahőmérsékleten.

A fém sörös dobozokat tekerjük körbe a rá méretezett alufóliával.

A kelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és 3 egyenlő darabra vágjuk, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni. Egymás után kinyújtjuk őket és 2 cm vastagságú csíkokat vágunk belőlük.

Az alufóliát hideg margarinnal bekenjük (azért fontos, hogy hideg legyen, mert úgy nem megy rá túl sok és sülés közben kevesebb az esély arra,hogy lecsúszik a hengerről), majd a 2 cm-es tésztacsíkokat fentről kezdve óvatosan rátekerjük a bevajazott alufólia felületre. Közben nyomkodjuk is rá. Bekenjük a villával felvert tojással, és meghempergetjük a számunkra kedves ízzel.

Sütőpapírral bélelt tepsibe állítjuk, és kb 20 perc alatt megsütjük őket. :P

Megjegyzés: Ha egyszer sütünk, akkor szerintem már soha nem akarunk  venni, mert nagyon finom! :)