Paprikás kifli

hozzávalók:

- 1,5 dl tej

- 1 tk cukor

- 5 dkg élesztő

- 60 dkg liszt

- 1 ek só

- 1 csapott ek pirospaprika

- 10 dkg margarin

- 2 tojás sárgája

- 20 dkg tejföl

tetejére:

- 2 tojás fehérje

- kb 10 dkg trappista sajt

elkészítés:

A cukorral elkevert, langyosra melegített tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet alaposan összegyúrjuk a sóval, pirospaprikával, enyhén olvasztott margarinnal, 2 tojás sárgájával, tejföllel és a felfuttatott élesztővel. A tésztát 2 óra alatt megkelesztjük.

A megkelt tésztából 6 kis cipót formálunk, amiket egyenként kinyújtunk kör alakúra. Sugár alakban 8 cikkre vágjuk és feltekerjük kifliformára. Ha fel akarjuk dobni, trappista sajt csíkokat tehetünk bele. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, ügyelve arra, hogy sülés közben még nőni fognak. Megkenjük őket a villával enyhén felkevert tojás fehérjével, majd vékony trappista sajt csíkokat teszünk rájuk (vagy reszelt sajtot).

Előmelegített sütőben kb 25 perc alatt rózsaszínűre sütjük. :)

Kürtöskalács

hozzávalók:

tésztához:

- 2,5 dl tej

- 25 g élesztő

- 50 dkg liszt

- 1 tk só

- 2 ek cukor

- 6 dkg olvasztott vaj (+a dobozok vajazásához)

- 1 tojás

- 1 citrom reszelt héja

beforgatáshoz:

- 1 tojás

- ízlés szerint bármi amilyen általában egy kürtöskalács :) (mondjuk cukros kakaópor, cukros vaníliás c., cukros dió, cukros fahéj, kókuszreszelék)

kell még:

- fém sörös dobozok

- alufólia

elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk az enyhén cukrozott, langyos tejben. A lisztet elkeverjük a sóval, a cukorral, az olvasztott vajjal, tojással, a felfuttatott élesztővel és a citrom reszelt héjával (reszeléskor fontos, hogy csak a sárga rész reszelődjön le, mert az alatta levő fehér rész már keserű). A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától. Ha esetleg túl ragadósnak érezzük, akkor tehetünk hozzá még egy kevés lisztet. Ezt 2 óráig kelesztjük szobahőmérsékleten.

A fém sörös dobozokat tekerjük körbe a rá méretezett alufóliával.

A kelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és 3 egyenlő darabra vágjuk, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni. Egymás után kinyújtjuk őket és 2 cm vastagságú csíkokat vágunk belőlük.

Az alufóliát hideg margarinnal bekenjük (azért fontos, hogy hideg legyen, mert úgy nem megy rá túl sok és sülés közben kevesebb az esély arra,hogy lecsúszik a hengerről), majd a 2 cm-es tésztacsíkokat fentről kezdve óvatosan rátekerjük a bevajazott alufólia felületre. Közben nyomkodjuk is rá. Bekenjük a villával felvert tojással, és meghempergetjük a számunkra kedves ízzel.

Sütőpapírral bélelt tepsibe állítjuk, és kb 20 perc alatt megsütjük őket. :P

Megjegyzés: Ha egyszer sütünk, akkor szerintem már soha nem akarunk  venni, mert nagyon finom! :)

Müzliszelet

hozzávalók:

- 15 dkg zabpehely

- 12 dkg liszt

- 3 ek méz

- 12 dkg olvasztott vaj

- 10 dkg aszalt áfonya (vagy mazsola)

- 5 dkg szeletelt mandula

elkészítés:

Mindent egy tálba mérünk olyan sorrendbe, ahogy a hozzávalók fel vannak sorolva. Jól összedolgozzuk. A kapott masszát sütőpapírral bélelt tepsibe (20x40 cm) simítjuk. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha kész akkor hagyjuk a tepsibe kihűlni, mert morzsolódhat. Kihűlve éles késsel szeleteljük! :)

Kukoricás - sajtos palacsinta

hozzávalók:

- 12,5 dkg túró

- 2 tojás

- 3,5 dkg enyhén olvasztott (vagy inkább: meleg) vaj

- 20 dkg liszt

- negyed tk sütőpor

- 2 dl tej

- 8 dkg sajt

- 15 dkg morzsolt csemege kukorica

- só

- bors

- szerecsendió

elkészítés:

A túrót egy tálban villával összetörjük, hozzákeverjük a tojást és a vajat, a sütőporos lisztet, tejet, a nagy lyukú reszelőn lereszelt sajtot (vagy esetleg kis kockákra is lehet vágni), a fűszereket és végül a morzsolt kukoricát. Jól összekeverjük. Ezt a masszát palacsintasütőben 2 halmonként sütjük, oldalanként 4 percig. Ebből a mennyiségből kb 8-10 db lesz.

Magában vagy tejföllel azonnal fogyaszthatjuk! :)

Különleges meggytorta

hozzávalók:

tésztához:

- 30 dkg cukor

- 6 tojás

- 1,5 dl tej
- 1,5 dl olaj

- 30dkg liszt

- 1,5 csomag sütőpor

töltelék:

- 1 üveg meggybefőtt (kb 40 dkg)

meggyes krémhez:

- 1 csomag tejszín ízű pudingpor

- a meggy befőtt leve (kb 4 dl)

vaníliás krémhez:

- 1 csomag vanília ízű pudingpor

- 4 ek cukor

- 5 dl tej

- 2 dl tejszín

elkészítés:

Először a tésztát készítjük el. A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük. Fokozatosan hozzáadjuk az olajat, a tejet, a sütőporos lisztet, majd beleforgatjuk a tojások felvert habját.

Sütőpapíros tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült, a tortaformában még hagyjuk hűlni, hogy majd szépen vízszintesen ketté tudjuk vágni.

A meggyes krémhez (ami igazából ilyen pudingos állagú, zselés valami lesz), feltesszük a meggylét forrni, pár kanál kivételével, amiben elcsomómentesítjük a tejszín ízű pudingport. Ha már látjuk hogy forr, akkor vegyük le a tűzről és folyamatos keverés mellett öntsük bele az el csomómentesített port. Ha szép simára kevertük, akkor kész, hagyjuk hűlni!

A vaníliás krémet is elkészítjük, ugyan ezen az elven. Ha megvan és kihűlt akkor még hozzákeverjük a felvert tejszínhabot és úgy lesz kész.

A kihűlt tésztát óvatosan félbevágjuk (cérnával) majd leemeljük a tetejét (pl. késekkel alányúlva). A lapot megkenjük a maggyes krémmel, majd erre kenjük a vaníliás krémet (ha túl híg, akkor visszatehetjük köré a tortaformát, ami tartást ad neki -én sajnos utólag tettem vissza, ezért lett ilyen nyúzott a széle), de mindkettőből hagyjunk egy kicsit a tetejére díszítéshez. Rárakosgatjuk a gyümölcsszemeket (ebből is hagyjunk pár szemet), és visszarakjuk a tészta tetejét. Megkenjük a maradék meggyes és vaníliás krémmel. Ezt villával kenegessük szét, úgy, hogy kicsit vegyüljön a piros krémmel: márványozzuk. A meghagyott meggyszemekkel díszítsük.

Ha lehet, egy egész éjszakára tegyük hűtőbe, hogy jól összedermedjen. :)

Meggy helyett használhatunk fekete szeder, vagy szerintem akár barack befőttet is.