Sós ropogós

hozzávalók:

- 55 dkg liszt

- 20 dkg margarin

- 1 tojás

- 2 dkg élesztő

- 2 dl tej

- só

- köménymag és/vagy szezámmag 

elkészítés:

A lisztet a margarinnal, a tejben megfuttatott élesztővel, a tojással és a sóval jól összegyúrjuk. Egy órát hideg helyen pihentetjük. Ha az egy óra letelt, akkor kb fél cm vastagra nyújtjuk, széles szalagokra vágjuk. Egy szalagnak olyan szélesnek kell lennie, hogy a sütőpapírral kibélelt tepsiben keresztbe fektetve végigérjen. Tojással megkenjük, köménymaggal és/vagy szezámmaggal meghintjük. Előmelegített sütőben szép pirosra megsütjük, 15-20 perc alatt, majd késsel, ferdén hosszú (tetszés szerinti) rudakat vágunk belőle.

Kakaós csiga

hozzávalók:

tésztához:

- 60 dkg liszt

- 15 dkg margarin

- 10 dkg cukor

- 2 dl tej

- 3 dkg élesztő

- 1 db tojás

- csipetnyi só

töltelékhez:

- 5 dkg margarin

- 5 dkg vaj

- 4 evőkanál kakaópor

- 4 evőkanál porcukor

elkészítés:

Az élesztőt kevés cukorral tejben megfuttatjuk. A liszttel, az enyhén olvasztott margarinnal, maradék cukorral, tojással és a csipetnyi sóval alaposan összedolgozzuk. Ezután lisztezett deszkán még egyszer dolgozzuk jól össze, hogy sima tésztát kapjunk. Nyújtsuk ki 1 cm-es vastagságúra.

A töltelékhez összekeverjük a megolvasztjuk margarint és vajat. Ennek a keveréknek a felével meglocsoljuk a kinyújtott tésztát, majd az összekevert porcukor-kakaópor keverékkel is. Ha mindenhol egyenletes, akkor összesodorhatjuk. Éles késsel, 1 cm-es szeleteket vágunk és szépen a sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket. Az olvasztott vaj és margarin maradékával megkenjük őket. Előmelegített sütőben időnként ránézve 20-25 percig süssük. A kész csigákat tálon porcukorral meghinthetjük! :)

Zabpelyhes keksz

hozzávalók:

- 250 g olvasztott margarin

- 250 g kristálycukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 2 tojás

- 1 teáskanál vanília aroma

- 300 g liszt

- 250 g zabpehely

- 1 teáskanál sütőpor

elkészítés:

Az olvasztott margarint, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, hozzá adjuk a tojást és a vanília aromát. Végül kanállal hozzákeverjük a sütőporos liszttel összekevert zabpelyhet. A kész masszából diónyi gombócokat formálunk, majd jól rányomkodjuk őket sütőpapírral bélelt tepsibe. Előmelegített sütőben kb15 perc alatt megsütjük őket. Hagyjuk a tepsibe kihűlni őket, hogy kekszesen megkeményedjenek.

Meggyes-krémes piskóta

hozzávalók:

a piskótához:

- 3 tojás

- 3 evőkanál cukor

- 2 evőkanál liszt

- 1 púpozott evőkanál kakaópor (vagy ha nem akarjuk, hogy csokis piskótánk legyen akkor kakaópor helyett lehet 1 púpozott evőkanál liszt)

- 1 és fél evőkanál olaj

- negyed csomag sütőpor

a krémhez:

- 7 dl tej

- 2 csomag tejszín ízű pudingpor

- 8-10 evőkanál cukor (ízlés szerint)

- 30 dkg tejföl

- 60 dkg gyümölcs (ez lehet meggy, cseresznye vagy barack)

elkészítés:

A krémhez, 5 dl tejet felteszünk forrni. A maradék 2 dl hideg tejben pedig csomómentesre keverjük a 2 csomag pudingport. Ha látjuk hogy az 5dl tej már forrásban van, akkor hozzákeverhetjük. Folyamatosan kevergetjük. Ha kész a puding, akkor hozzáadhatunk annyi evőkanál cukrot amennyit jónak érzünk, és tovább keverjük míg felolvad. Miután a tűzről levettük és már nem olyan meleg, akkor hozzákeverhetjük a tejfölt.

Ha kell, a gyümölcsöt kimagozzuk, lecsöpögtetjük. Félbevágjuk a meggyeket. Sütőpapírral bélelt tepsit (kb 44x22 cm-es) enyhén megcukrozunk arra letesszük a meggyet egyenletesen, erre még tehetünk cukrot, de ne túl sokat. Erre rákanalazzuk a pudingos krémet és elsimítjuk.

Az erre kerülő piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habot verünk, majd még egyenként hozzáadjuk a sárgáját, majd az olajat, a kakaóport és a sütőporos lisztet. A kész piskótamasszát a pudingos krémre simítjuk. Ezt így előmelegített sütőben, kb 40 perc alatt megsütjük. Az első 10 perc után az egészet sütőpapírral letakarjuk és a lángot mérsékeljük, hogy a piskóta ne égjen meg. Ha a 30 perc is eltelt akkor a sütőt elzárhatjuk és kinyitott ajtóval még a sütőben hagyjuk 10 percre. Ez után kivesszük, és ha már nem olyan meleg a hűtőbe tesszük, és ott is hagyjuk egy éjszakára, hogy jól összeszilárduljon és szeletelhetővé váljon.

Másnap ráborítjuk egy tálcára, szeleteljük és tálaljuk! Ha nem fogyna el egyszerre (amit kétlek), a maradékot  tegyük vissza a hűtőbe! :) 

Lapcsánka

hozzávalók:

- 1 kg burgonya

- 1 nagyobb vöröshagyma

- 15 dkg liszt

- só

a sütéshez olaj

elkészítés:

A burgonyát tisztítsd meg és reszeld le káposztareszelővel. Add hozzá a felaprított vöröshagymát, kevés sót és a liszttel alaposan dolgozd össze.

A masszából evőkanállal rakj kis halmokat a felforrósított olajba, kissé lapítsd el (minél laposabb annál ropogósabb, de vastagon is finom!). Mindkét oldalát süsd pirosra.

Az olajból kiemelve csöpögtesd le, és már forrón kínálható is. Nagyon illik hozzá a foghagymás tejföl, de csak úgy magában is nagyon finom.

Töltött, csokis babapiskóta

hozzávalók:

-20 db babapiskóta

 a töltelékhez:

-20 dkg meggybefőtt

-2 db babapiskóta

-1 evőkanál porcukor

-csipetnyi őrölt fahéj

-10 dkg tortabevonós csoki a tetejére

elkészítés:

A meggyet apróra összevágjuk, majd alaposan lecsöpögtetjük. Elkeverjük a porcukorral és a fahéjjal, majd hozzámorzsoljuk a 2 db babapiskótát, hogy tartása legyen a tölteléknek.

Ezután a kezünkbe veszünk egy babapiskótát és kiskanállal tölteléket teszünk rá bőven (ha olyan a babapiskóta, hogy az egyik fele cukrozott, akkor arra tegyük a tölteléket!), egyenletesen elsimítva. Rátesszük a másik piskótát, óvatosan összenyomjuk, és a széleken kijövő tölteléket szintén elsimítjuk.

Amikor az összes kész, vízgőz felett megolvasztjuk a csokit. Ha kész akkor vagy ácsurgatjuk a kész piskótákra, vagy megmártjuk benne. Amint megdermed a csoki, már fogyasztható is.

Javaslat: 1 éjszakát érdemes várni az elfogyasztásával, hogy a babapiskóta jól át tudjon puhulni.

Spagetti

hozzávalók:

-1 csomag spagetti tészta

-2 kisebb fej hagyma

-500g darált hús

-500g paradicsompüré

-2-3 gerezd foghagyma/foghagyma granulátum

-só

-bors

-oregano

-bazsalikom

-olaj

-reszelt sajt

elkészítés:

Egy edénybe felteszünk vizet forralni, a tészta kifőzéséhez. Én félbe szoktam tördelni a spagettit a könnyebb elfogyasztáshoz. Tegyünk a vízbe olajat és kis sót, majd ha látjuk már hogy "lobog", akkor beletehetjük a tésztát. Kb 10-15 perc alatt készre is fől.

A hagymát felkockázzuk, olajjal megpirítjuk. Erre tesszük a darált húst, ezt kb 30 percig ilyen állapotban -időnként megkevergetve- süssük. A 15. percben tehetünk hozzá 1dl vizet és egy kiskanál sót, hogy majd szaftosabb legyen. Ha látjuk, hogy már jó, akkor hozzáöntjük a paradicsompürét. A foghagymát összenyomkodjuk és beletesszük, vagy A foghagyma granulátumot bele szórjuk ízlés szerint, majd a bazsalikommal, oreganoval, sóval és borssal is ízlés szerint fűszerezzük. Kicsit hagyhatjuk őket még így összemelegedni, és kész is.

Én a kész tésztát és a kész szószt össze szoktam keverni, hogy teljesen arányos legyen. És, ha nem érezzük elég ízletesnek akkor lehet még rá tenni ketchup-ot és/vagy majonézt a reszelt sajton kívül. :)

Snickers szelet

hozzávalók:

az alsó részhez:

-130g margarin (vagy vaj, én margarinnal csináltam)

-50g kristálycukor

-170g liszt

a középső karamelles részhez:

-2 csapott evőkanál cukor

-75g margarin

-170g sűrített tej (tubusos, cukrozott)

-90g sós mogyoró

a legfelső részhez:

-150g tortabevonós csoki (én "Party" csokit használtam)

elkészítés:

A lisztet a cukrot és a felmelegített margarint összegyúrjuk. Ezt egy sütőpapírral kibélelt, kb 18x36cm-es tepsibe nyomkodjuk egyenletesen. Előmelegített sütőben, 160 fokon kb 30 percig sütjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
A sós mogyorókat durvára vágjuk.
A karamelles mogyorós réteghez a cukrot egy száraz lábosban addig hevítjük közepes lángon, míg karamellizálódik. Karamellizált állapotában hozzáadjuk a margarint és a sűrített tejet. Ezt így addig kevergetjük, amíg az összeugró karamell teljesen beleolvad, és az egész besűrűsödik. Ez után hozzákeverjük a durvára vágott sós mogyorót. Ezt még kicsit (1-2 perc) így a lángon hagyhatjuk, hogy a mogyoró "piruljon". Végül az egészet a kisült tészta tetejére kanalazzuk egyenletesen eloszlatva!
A csokit vízgőz felett megolvasztjuk és a karamelles mogyorós részt bevonjuk vele. Dermedésig hűtőbe tesszük, majd éles késsel szeleteljük!

Forró csoki

hozzávalók:

-4 evőkanál  ("keserű") kakaópor
-4 evőkanál kristálycukor
-0,5 liter tej
-0,5 liter tejszín (én 10%-os főzőtejszínnel csináltam)
-1 csomag vaníliás cukor
-1 kiskanál fahéj
-tejszínhab a tetejére

elkészítés:

Keverd össze a kakaóport és a cukrot, ehhez add a tejet majd kezd el melegíteni.

Ha már jól elkeverődött a kakaópor akkor keverd hozzá a fahéjat, a vaníliás cukrot és a tejszínt és forrósítsd tovább, annyira hogy azért ne forrjon fel!

Ha kész öntsd tetszés szerinti pohárba, fújj rá tejszínhabot (vagy verj fel -én egy 200ml-es kiszerelésű tejszínt vertem fel hozzá, ami az egészhez elég!), és tetszés szerint szórj rá kakaóport!